2个回答
饭饭厨房
2019-03-09
第一步，奶油打到刚刚好，用批刀轻松碰下奶油，有弹性，奶油刚刚好；第二步，蛋糕呸要放到转盘中间；第三步，放适量的奶油到蛋糕呸上面，然后用批刀把把蛋糕面磨平，再磨蛋糕边缘，把蛋糕呸全部用奶油覆盖完，然后批刀在蛋糕边缘垂直，手动转转盘，把边缘磨平；第四，用批刀把多余的奶油轻轻磨走，然后会一刀过的直接来个一刀过，最后收边，这样完美的蛋糕出来了
吾爱烘焙everyday
2019-03-08
先把蛋糕表面的抹平，然后让奶油自然流露到边边，把打发淡奶油，（淡奶油打到有纹路再打两圈即可，千万不要打过，）装裱花袋里面，沿着蛋糕边边一圈圈的裹上。在9点钟方向用抹刀来回的抹平，最后快速的转，用抹刀轻轻把多余部分刮掉
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