农村储存红薯、姜的地窖怎么挖？有何要求和细节？

乡村情怀237524873 2019-06-04

我是乡村情怀，我来回答农村储存红薯，姜的地窑怎么挖的问题。在农村，前些年由于粮食产量低，为了能滿足农民填饱肚子，生产队里有三分之一以上的地用来种红薯。红薯分为春红薯和爱红薯两种，春天栽种的红薯叫春红薯，由于在地里生长期长，粉子多，不利于储存，所以大部都切成了片，晒成地瓜干，供全年生活食用。以前农民家储存的粮食基本上就是地瓜干，很少有粮食。夏地瓜由于相对春地瓜生长期短，水分大，比较适合冬天食用和留作下年育种用，所以必须有一个适合储存的地窑。困为地窑在地下十几多米的地下，温度比地面高十几多度，适合保鲜。具体操作是这样的，首先选地势比较高的地方，如果地势低洼，挖不到十米就出水了，无法做为储存室用。直经一米向下竖着挖，当挖到十多米深的时侯，由于下面的面积要比上面的大，成圆锥形。然后后一侧往里挖，挖成一个储藏室就可以了。储藏室的大小，可根据准备储存量的多少而定，储藏室要大与储存量。里面先垫上一层沙子，然后把需要储存的红薯和姜放入储藏室内就可以了。储存姜和红薯是同样方式挖的地窑就可以了。储存好红薯和姜后，天气不到零作对，洞口简单遮盖一下就行，要通气，不要封闭太好。等到三九天的时候要把洞口封好，防止雨雪灌进窑内，加以保温。以后需要下洞之前，要先掀开洞上的盖子，等一会，用一根蜡烛点着入洞内，如果灯不灭就可以下洞了，如果灯灭了，就不要下人说明里面缺氧，人下去会没命的。我是乡村情怀，对此问题回答完毕。希望我的回答对你能有所帮助。持不同意见者，请在评论区留下宝贵意见，共同探讨。图片来自头条

农夫也疯狂 2019-06-04

我是农夫，我来回答！在以前农村里，基本上家家户户都有一口地窖，其主要用途就是存储农作物的，像红薯、生姜、马铃薯等。因为在以前农民种植的这些农作物量比较多，一时间吃不完，也卖不完，所以会储存起来。而地窖因为深入地下了，一年四季都是保持在较低的恒温状态，非常利于农作物的保存。还记得当时农夫家的地窖主要是用来存储红薯，从霜降节气前采收疑惑，能在地窖中防治好几个月而不坏。只是现在村里人也不种植红薯了，所以多数的地窖也荒废了。那地窖如何挖的呢？小时候就陪着爸妈挖过地窖，现在依然还是记忆犹新的。在我们当地的地窖分为两种，直入式的和垂直式的，而多数都是垂直式的地窖，也就是井窖。要挖地窖，首先是选址要慎重。毕竟地窖是挖到地底下去的，因此必须要土质比较结实，并且地势要高。一般而言，地窖要选在背风向阳、地势高而干燥，且土质以红壤土为主的地方。往往这样的环境，才是挖地窖的首选。而如果是横向挖掘的地窖，则多数是选择靠山或坡地。这种方法挖的地窖很方便进出，也方便存储食物，但鼠害相对来说就要严重一些。这里农夫简单介绍一下我们当地挖井窖的方法。选好地段疑惑，就要开始挖地窖了。其方法和挖井是差不多的。先挖一个直径在100-150厘米的圆井，深度在3-4米为宜，太深了挖掘的难度比较大。当挖好了以后，在井底的时候就要开始向两边分别挖一个储藏室，其高度是高1.5～1.8米，长宽度不能低于2.5米。当然了具体储藏室的长短可以根据存储食物量的多少来定。如果所要存储的食物比较多，可以在确保安全的情况下挖大一点、深一点。而如果存储的食物少，就尽量少挖一点。当挖好了以后，还要在井口周围筑高30-50厘米的土墙，以防雨水流入。而且每次从地窖取用食物的之后，还要记得用东西遮盖住，避免雨水和老鼠进入哦！